Tarte tatin tomates – aubergines – chorizo  

Une revisite salée de la tarte tatin. Le soleil dans l’assiette ! 

Ingrédients 

Tomates cerises (de préférence rondes et des toutes les couleurs) / Sucre roux / 1 gousse d’ail / 300g d’aubergine / 125g de mozzarella / 1 pâte feuilletée 

Recette 

1 – Beurrer et saupoudrer de sucre roux un plat à tarte et disposer les tomates cerises. Mettre au four 15 min à 180°C 

 2 – Hacher une gousse d’ail et couper en dés 300g d’aubergine que l’on va cuire à la casserole pendant 15 min en remuant régulièrement 

3 – Répartir la préparation sur les tomates cerise avant d’ajouter 125g de mozzarella en dés. 

4 – Recouvrir d’une pâte feuilletée. Enfoncer légèrement la pâte sur les côtés (pour faire un bord) et faire un petit trou au centre. 

5- Cuire au four  35 min à 180°C 

6- A la sortie du four : Salto dans l’assiette ! 

Bon appétit ! 

Marine